栄養補助食品としてのコラーゲン：それは何であり、それから何か利点がありますか？

コラーゲンは、私たちが食物から得た成分から体自体によって合成されます。コラーゲンが合成されると、体（主に結合組織細胞、線維芽細胞）は​​、肉、鶏肉、魚介類、卵、乳製品、マメ科植物などのタンパク質が豊富な食品からのアミノ酸を組み合わせます。コラーゲン合成プロセスには、ビタミンC、亜鉛、銅、セレン、その他のミネラルも必要です。ビタミンCは、レモン、ピーマン、トマト、ブロッコリー、緑の葉野菜などの食品から得られます。必要なミネラルは、赤身の肉、シーフード、ナッツ、マメ科植物に含まれています。しかし、すべての人がコラーゲン合成のプロセスを同じようにうまくそして積極的に行っているわけではありません。年齢とともに、体はコラーゲン産生を減少させ、さらに、栄養不良は体内のコラーゲンレベルの低下につながる可能性があります。さらに、コラーゲン合成は、日光への曝露、喫煙、環境汚染などの外部要因の影響下でも減少する可能性があります。

「年齢を重ねるにつれて、体は栄養素を効率的に吸収または合成できなくなります」と、クリーブランドクリニックの機能医学センターのメディカルディレクターであるエリザベスブラッドリー博士は言います。 「あなたの体がコラーゲンを作るのに十分な成分を確実に摂取するために、あなたはあなたの食事療法を変えるか、栄養補助食品を摂取する必要があるかもしれません。」

アメリカの皮膚科医であるホイットニーボウ博士は、コラーゲンを「皮膚のタンパク質ハーネス」と表現しています。若い頃はぴんと張っていますが、年月を経て弱まり始め、肌のたるみや乾燥につながります。 30年以降、私たちの皮膚は1年に約1％のコラーゲンを失っています。 「特に年齢とともに体のコラーゲン産生が減少することを考えると、コラーゲン補給の概念は、皮膚科医の観点から非常に魅力的です」とボー博士は言います。

コラーゲンの「ビルディングブロック」の優れた外部ソースは、牛肉、豚肉、鶏肉、魚などの骨の豊富なスープとして機能します。しかし、料理には時間と忍耐が必要です。弱火で骨を茹でるのに1、2日かかります。靭帯と関節を強化するこのような煎じ薬が、LAレイカーズクラブのバスケットボール選手など、多くのプロアスリートの義務的な食事に含まれているのは興味深いことです。しかし、このような「コラーゲンブロス」を自分で作りたい場合は、元の材料の品質に注意を払う必要があります。ブラッドリー博士は、抗生物質、農薬、その他の毒素の残留物を避けるために、有機栽培の骨を使用することを推奨しています。

コラーゲン合成を改善する別の方法は、特別な栄養補助食品であるコラーゲン加水分解物を使用することです。これは比較的新しい製品ですが、その人気は必死のペースで成長しています。アメリカ人は2020年にコラーゲンサプリメントに2億9300万ドルを費やすと予測されています-2014年のほぼ6倍です。 2025年までに、世界のコラーゲン市場は65億ドルになると予測されています。

コラーゲンサプリメントには、製造に使用される原材料に応じて、動物用コラーゲンと海洋（または魚）コラーゲンの2つの主要なタイプがあります。動物のコラーゲンは、家禽や牛の軟骨、骨、皮膚組織から生成されます。海洋-魚の皮と骨から。薬物がよりよく吸収されるために、それはペプチド鎖に加水分解されます-より簡単に腸の障壁を乗り越えて循環器系に入ることができるより小さな分子。理論的には、体は吸収されたコラーゲンを最も「修復」する必要がある場所で使用できます。

海洋コラーゲンは、より効果的で消化しやすいと考えられていますが、動物よりも著しく高価です。一方、海洋コラーゲンはI型ですが、他の種類のコラーゲンは動物に見られます。したがって、最大かつ複雑な効果を達成するには、さまざまな種類のコラーゲンを互いに組み合わせる必要があります。

現在、錠剤、カプセル、粉末、飲用コラーゲンなど、さまざまな形態のさまざまなコラーゲンサプリメントが市場に出回っています。価格性能比の観点から、粉末コラーゲンが最も収益性の高いオプションです。推奨用量（通常は1日5〜10g）を水に溶かすか、ジュース、スムージー、ヨーグルト、コーヒーなどに加えることで摂取できます。

純粋なコラーゲンサプリメントは安全であり、既知の副作用はないと考えられています。しかし、その人気の急速な成長にはマイナス面があります。価格と品質の範囲が非常に広い新しいサプライヤーやメーカーが絶えず市場に出回っています。コラーゲンの生成に使用される動物の皮、ひづめ、骨は、重金属やその他の毒素を蓄積する可能性があります。アメリカの組織ConsumerLabが実施したテストでは、コラーゲンサプリメントの14のサンプルのうちの1つでカドミウムレベルが上昇していることがわかりました。

さらに、皮膚科医や消費者団体は、牛から生成されたコラーゲンがBSE（狂牛病）などの病気を感染させる可能性があるという懸念を提起しています。そして、そのようなケースはまだ記録されていませんが、専門家は、サプライヤーとメーカーの選択、評判の良い会社の選択、高品質の原材料、できればサードパーティの認証を慎重に検討することをお勧めします。

現在、40種類以上の遺伝子にコードされている28種類のコラーゲンが報告されています。それらは、アミノ酸配列、および修飾の程度、つまりヒドロキシル化またはグリコシル化の強度が互いに異なります。すべてのコラーゲンに共通するのは、1つ以上の三重らせんドメインの存在と細胞外マトリックスにおけるそれらの存在です。高等生物のすべてのコラーゲンの90％以上は、タイプI、II、III、およびIVのコラーゲンによって占められています。

市場で入手可能なほとんどのコラーゲンサプリメントには、I型、II型、III型コラーゲン、または両方の組み合わせが含まれています。 Re-Fresh Superfoodsのマルチコラーゲンには、タイプVおよびXのコラーゲンも含まれています。

2014年のランダム化二重盲検試験（つまり、参加者も科学者も、誰が本物の薬を受け取っているのか、誰がプラセボを受け取っているのかわからない場合）、35〜55歳の69人の女性が参加した研究では、毎日の服用が示されました2.5〜5gのコラーゲンを8週間使用すると、皮膚の弾力性が向上しました。

セルライトの兆候がある24〜50歳の女性105人を対象とした2015年の二重盲検試験では、2.5 gのコラーゲンを6か月間毎日摂取すると、皮膚の不規則性と目に見えるセルライトが減少することが示されました。

46〜69歳の60人の女性を対象とした2016年の研究では、5 gの海洋コラーゲンを8週間毎日摂取すると、顔の老化の兆候が著しく減少することが示されました。皮膚の生体力学を改善し、しわを減らします。

顔に老化の兆候が見られる26人の女性を対象とした2012年の研究では、1日あたり1 gの鶏コラーゲンを毎日摂取すると、乾燥肌が13％減少し、しわが13％減少し、ヘモグロビンが15％増加することが示されました。皮膚の血液循環を改善します。

2019年に発表された、コラーゲン栄養補助食品の皮膚科学的応用に関する研究の体系的な分析は、次のように結論付けています。コラーゲン栄養補助食品は、真皮の皮膚の弾力性、水分補給、コラーゲン密度を高めます。」合計11の研究が分析され、805人が参加しました。

147人のアスリート（72人の男性と75人の女性）を対象とした2008年のランダム化研究では、コラーゲンを摂取すると関節痛が大幅に軽減されることが示されました。参加者はランダムに2つのグループに分けられました。1つはアスリートが1日あたり10gのコラーゲンを24週間摂取し、もう1つはプラセボです。コースの最後に、コラーゲンを投与されたグループの参加者は、歩行、ランニング、立ち、持ち上げ、物を運ぶ際の安静時の関節痛の統計的に有意な減少を記録しました。結果は、膝の痛みのある参加者にとって特に重要でした。

274人を対象とした2004年の二重盲検試験では、関節リウマチの患者にII型コラーゲンを服用することのプラスの効果が示されました。

加水分解コラーゲンに関する利用可能な医学研究の2006年のレビューは、この栄養補助食品の定期的な補給が変形性関節症や他の関節疾患の患者の状態を改善できることを示しました。

バルセロナ大学での加水分解コラーゲンの有効性に関する60の研究の2014年の分析は、サプリメントが「関節痛、骨密度の低下、皮膚の老化を軽減および予防するのに役立つ」と結論付けました。